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大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一

大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。食品中的大肠菌群数系以100ml(g)检样内大肠菌群可能数(MPN)表示。

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小，因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

大肠大肠菌群测试片(FilmplateTME

大肠（Escherichia coli）和大肠菌群（Coliform）都是存在于温血动物肠道和粪便的细菌，是条件性致病菌，主要造成水体污染，也可能引起食物中du的发生。大肠大肠菌群测试片（FilmplateTM E.coli&coliform count plate BE203）是一种预先制备好的一次性培养基产品，可以同时检测大肠和大肠菌群，含有大肠菌选择性培养基、冷水可溶性的吸水凝胶和半乳糖苷酶（GAL）和葡萄糖醛酸酶（GUD）指示剂。大肠显蓝色，其他大肠菌群显红色，蓝点加上红点为总的大肠菌群数。 本产品适合于食品及原料中大肠菌群的计数，如消毒牛乳、冷饮和调味品等样品的检测，也可用于表面的卫生检测。

大肠菌群分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在

大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。

供水管材造成管网水质二次污染的原因

供水管材造成管网水质二次污染的原因主要有三个方面。首先，管材及配件自身的分解物能够造成管网水质的二次污染，直接影响到供水水质。管材及配件中自身分解出来的物质有些还能够与水中的其他物质发生化学反应，从而形成更复杂的污染情况。例如塑料管的材质主要是高分子合成材料，使用达到一定的年限就会分解出部分有机物分子溶解在水中，尽管这个量是很微小的，但是经过长期的积累，其危害也是不容小觑的。因此管材及配件自身的分解造成的管网二次污染是不容忽视的。其次就是管壁涂层中的化学成分也会对管网水质造成二次污染。